- 词 条：筒仔米糕
- 拼 音：tǒng zǐ mǐ gāo
- 含 义：
一种点心。其做法为先将糯米煮成半熟，捞出沥干，再将半熟的米倒入锅中，以中小火不停翻炒，一面翻炒，一面淋下高汤，至米熟透加佐料拌匀，取一节竹筒，筒底铺一层肉料，上盖炒熟的米约八、九分满，放入蒸笼或蒸锅以大火蒸二十至三十分钟即可，食前倒扣出来，亦可淋加酱油或香菜，以增香味。
- 造句 / 例句：
- 筒仔米糕
- 筒仔米糕，是台湾很出名的小吃，事实上，它的根也在大陆。
- 的《仇池笔记》中所记载的“盘游饭”，便是筒仔米糕的前身。
- 虽然筒仔米糕与竹筒饭都以小竹筒当成盛具，但口感差异极大。
- 等熟了之后，倒扣于盘上，淋上甜酱及香菜，就成了筒仔米糕。
- 》中，就已经有筒仔米糕的记载，但当时的名称为「盘游饭」。
- 可用於水煮海鲜、肉片沾酱、热狗或汉堡淋酱，或是粽子、筒仔米糕沾酱。
- ○筒仔米糕：台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。