- 词 条：肌红素
- 拼 音：jī hóng sù
- 含 义：
一种存于肌肉细胞内的蛋白质，用以运送氧气。也称为「肌红蛋白」。
- 造句 / 例句：
- 一旦移开重压，坏死肌肉会释放大量的肌红素，蛋白，钾等电解质。
- 其肌红素及铁的含量极高，含有高量的肌红素，可以补充人体不足的铁质。
- 相辅相成，维护青春维护美；铁是构成血红素、肌红素的成分，能使皮肤恢复“美丽的红润”。
- 肌红素(Myoglobin)是一种细胞内原血色素(Heme)蛋白，以地砖样的结构贮存并负责运送氧分子至肌肉组织(1)。
- 在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。