词　条：锅渣
拼　音：guō zha
含　义：
油豆腐，是用豆粉制成的食品。《儿女英雄传．第二一回》：「别说锅渣面筋，我连盐酱都不动，我许的是吃白斋。」
造句 / 例句：
  • 待冷却后，切成菱形块，即成锅渣，拍上玉米粉。
  • 等我里头赶着给你老炸点儿锅渣面筋，下点儿素面你吃。
  • 锅渣（或称锅炸）安顺独有的甜食珍品，不同于川味玫瑰锅渣。
  • 3.炒锅上火，下猪油烧至五成热，将锅渣裹上一层糊浆，下锅炸至皮脆，挺起出锅装盘，随带一小碟白糖蘸食。
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