biscuit（饼干）：烘烤两次的干面包

古代西方人在航海时，为了解决漫长的海上旅行的饮食问题，发明了一种制作干粮的方法，那就是将烘烤好的面包，回炉再烘烤一次，使其变干变脆。这样处理过的干面包就可以保存很长时间而不会变质腐烂，特别适合长时间的海上旅程。这种烘烤两次的干面包就是饼干biscuit的前身。英语单词biscuit源自法语bescuit，由bes（twice，两次）+cuit（cooked，烘烤过的），字面意思就是“烘烤过两次的面包”。

biscuit：['bɪskɪt]n.饼干，小点心。

该词的英语词源请访问V5词源英文版：biscuit 词源，biscuit 含义。

biscuit：饼干

bis, 二。cuit, 词源同cook. 原指两面煎烤的面包。

biscuit：小点心；饼干

bis-拉丁前缀，表twice，cuit同cook有关，biscuit来自拉丁(panis) bis coctus即(bread) twice-baked。同样的逻辑出现在德语词源的zwieback上。zwieback（烤干面包），德语词首音z-同英语t，如time对应zeit，而twice就对应zwie-，back部分同bake。